Gerir o estoque de alimentos pode ser um grande desafio para supermercados, açougues, padarias e restaurantes. Uma solução que vem ganhando espaço é o estoque terceirizado, que pode trazer mais eficiência e economia para o seu negócio.
No post da SG Sistemas de hoje, vamos explicar o que é esse modelo, como funciona no setor alimentício, seus principais formatos, vantagens e desafios, além de mostrar como implementar esse tipo de estoque. Quer entender como essa estratégia pode transformar a gestão do seu estoque? Acompanhe a leitura!
O que é estoque terceirizado?
O estoque terceirizado é uma prática em que a empresa contrata outra organização para gerenciar e armazenar os seus produtos, liberando espaço e recursos internos.
Diferente do estoque próprio, onde o estabelecimento mantém fisicamente os produtos em seu depósito, no estoque terceirizado a responsabilidade pela guarda, controle e logística fica com um parceiro especializado.
No setor alimentício, essa modalidade se adapta a produtos que exigem cuidados especiais, como alimentos perecíveis, garantindo a correta conservação e movimentação.
Na prática, sua empresa pode continuar vendendo e controlando o estoque remotamente, enquanto o parceiro cuida do armazenamento e da distribuição, de forma integrada e eficiente.
Quais são os principais modelos de estoque terceirizado?
Existem diferentes formas de implementar o estoque com sistema terceirizado, cada uma com suas particularidades e vantagens específicas para o setor alimentício. Conhecer os principais modelos ajuda você a escolher a melhor opção para o seu negócio, garantindo mais eficiência e controle na gestão dos produtos.
Confira os formatos mais utilizados e como eles funcionam para supermercados, padarias, restaurantes e outros estabelecimentos do ramo:
1. Estoque terceirizado consignado
No estoque consignado, os produtos ficam armazenados no parceiro logístico, mas você só paga pelo que for vendido. Isso é bastante vantajoso para supermercados, padarias e restaurantes, que assim reduzem riscos de estoque parado e perdas por vencimento. O controle é compartilhado, facilitando a reposição e o planejamento de compras.
2. Estoque terceirizado cross-docking
O cross-docking é uma estratégia que agiliza a movimentação dos produtos, sem que eles precisem ficar armazenados por muito tempo. Para alimentos perecíveis, isso é crucial, pois o tempo de armazenamento é reduzido ao máximo.
Ou seja, os produtos chegam ao centro de distribuição e são rapidamente direcionados para o ponto de venda ou entrega, diminuindo riscos de perda e garantindo mais frescor.
Salve para aprender depois: o que é prateleira infinita e quais são as vantagens?
3. Dropshipping e outros formatos
No dropshipping, o fornecedor envia o produto diretamente para o cliente, sem que o varejista precise armazenar nada. No setor alimentício, essa modalidade tem limitações, principalmente devido à necessidade de conservação e prazo de validade rigorosos. Ainda assim, pode ser útil para produtos não perecíveis ou para ampliar o portfólio sem aumentar o estoque físico.
Quais são as vantagens do estoque terceirizado no setor alimentício?
Terceirizar o estoque traz redução significativa de custos operacionais e logísticos. Você diminui gastos com armazenamento, equipe e manutenção de infraestrutura. Além disso, ganha flexibilidade para atender a demandas sazonais, como datas comemorativas ou variações de consumo.
A terceirização também garante maior eficiência na entrega e gestão de pedidos, graças à experiência do parceiro logístico. Com acesso a tecnologias avançadas do setor de alimentação, você tem uma gestão profissional, melhor controle de qualidade e foco no que realmente importa: o crescimento do seu negócio!
Quais os desafios e os pontos de atenção ao terceirizar o estoque?
Terceirizar o estoque traz muitas vantagens, mas também exige atenção a alguns pontos críticos para garantir que tudo funcione bem. Saiba mais:
1. Escolha do parceiro logístico
Um dos primeiros desafios é a escolha do parceiro logístico. É essencial que ele seja confiável, tenha experiência comprovada no setor alimentício e conheça as particularidades do armazenamento e transporte de produtos perecíveis. Afinal, sua reputação e a qualidade dos seus produtos dependem dessa parceria.
2. Integração dos sistemas de gestão
Outro cuidado ao contratar um estoque terceirizado é a integração dos sistemas de gestão entre sua empresa e o parceiro. Essa conexão deve ser perfeita para que as informações sobre estoque, vendas e entregas estejam sempre atualizadas e sincronizadas.
Sem essa integração, o risco de falhas aumenta, o que pode levar a problemas como falta ou excesso de produtos, atrasos e até perdas financeiras.
3. Controle de qualidade e rastreabilidade dos alimentos
O controle de qualidade e a rastreabilidade dos alimentos são pontos ainda mais sensíveis no setor alimentício. É imprescindível garantir que os produtos sejam armazenados em condições adequadas, com controle rigoroso de temperatura, validade e higiene.
A rastreabilidade precisa ser transparente, permitindo identificar a origem dos produtos e acompanhar todo o percurso até o cliente final. Isso é essencial para cumprir normas sanitárias e transmitir segurança aos consumidores.
4. Questões contratuais e responsabilidades
Por fim, as questões contratuais merecem atenção especial. É importante que o contrato estabeleça claramente as responsabilidades de cada parte, definindo quem responde por eventuais problemas, prazos, custos e penalidades.
Ter esses cuidados em mente ajuda a transformar a terceirização do estoque em uma estratégia segura e eficiente, que realmente contribua para o crescimento e a qualidade do seu negócio.
Para quem o estoque terceirizado é indicado?
O estoque terceirizado é indicado para empreendedores que precisam otimizar recursos. Supermercados, padarias, restaurantes e hortifrutis que trabalham com grande variedade de produtos e precisam de flexibilidade para gerenciar volumes variados encontram uma grande aliada nessa solução.
Essa prática também é vantajosa para negócios que enfrentam dificuldades com o layout do espaço físico ou que buscam reduzir perdas e melhorar a qualidade do serviço!
Como implementar o estoque terceirizado no seu negócio?
Para iniciar a terceirização, você precisa fazer um planejamento detalhado, escolher o parceiro adequado e alinhar processos e sistemas de gestão. É importante garantir que a transição seja feita de forma gradual e monitorada para evitar impactos negativos.
Uma dica valiosa é investir em tecnologia para integrar as informações entre sua empresa e o parceiro, facilitando o controle e a tomada de decisão.
Na SG Sistemas, oferecemos soluções de software que tornam essa integração simples e eficiente na integração de dados e operações de estocagem. Nosso SG ERP Linux ajuda a controlar estoque, vendas e logística, unificando informações e trazendo transparência para sua operação.
