Você sabe como o mix de produtos pode impactar diretamente o sucesso do seu mercado? Escolher o sortimento ideal é um dos principais desafios para empresários do setor alimentício e do varejo. Um mix bem planejado atrai mais clientes, aumenta as vendas e ajuda a evitar perdas de produtos vencidos no supermercado.
Neste artigo, você vai entender o que é sortimento, conhecer os tipos de mix e descobrir estratégias práticas de como selecionar e gerenciar seu mix de produtos. Confira as dicas e descubra como a SG Sistemas pode facilitar essa gestão para o seu negócio.
O que é o mix de produtos?
Também conhecido como sortimento, o mix de produtos é a variedade e a quantidade de itens disponíveis em um mercado. Esse conceito abrange desde alimentos básicos até produtos sazonais, como itens natalinos, garantindo que o cliente encontre o que precisa em um só lugar.
Planejar com eficiência o mix de produtos faz toda a diferença na experiência de compra. Quando o cliente encontra variedade, sente-se mais satisfeito e tem mais chances de voltar. Além disso, um sortimento estratégico ajuda o empresário a alcançar melhores resultados, aumentando as vendas e otimizando o controle de estoque.
Quais são os tipos de sortimento de produtos?
Existem diferentes formas de organizar o mix de produtos no seu mercado. Observe quais são os principais tipos e entenda como cada um pode impactar o seu negócio.
Sortimento amplo
Este tipo de sortimento abrange várias categorias de produtos. A ideia é oferecer um pouco de tudo para atender a diferentes perfis de clientes. Um exemplo claro são os supermercados, que vendem desde alimentos básicos até itens de higiene pessoal, limpeza e até decoração. Esse tipo de mix é ideal para quem deseja ser uma opção completa para o cliente.
É importante destacar que, apesar de ser interessante oferecer muitas categorias, é fundamental monitorar o giro dos produtos para evitar excesso de estoque e perdas.
Sortimento profundo
Já o sortimento profundo foca em oferecer uma grande variedade em uma única categoria de produtos. Aqui, o objetivo é atender ao máximo de preferências dos clientes em um nicho específico.
Por exemplo, nos produtos de um supermercado, há diversas marcas e versões de iogurtes — desde os tradicionais até os zero lactose e os proteicos. Este estabelecimento está trabalhando com um sortimento profundo. É uma abordagem que aumenta a chance de o cliente encontrar exatamente o que procura.
Sortimento restrito
No caso do sortimento restrito, o foco está em poucas categorias de produtos. Esse modelo é comum em minimercados, lojas de conveniência e mercearias de bairro.
Conseguimos notar isso em um minimercado, visto que ele pode priorizar apenas alimentos e produtos de higiene, garantindo o básico para atender o público local. Essa estratégia funciona bem para negócios que precisam otimizar o espaço físico e evitar estoques excessivos.
Sortimento sazonal
Aqui estamos falando sobre o tipo de sortimento que inclui produtos específicos vendidos em épocas determinadas do ano. Itens de Natal, Páscoa, festas juninas e até campanhas de Black Friday entram nessa categoria.
Esse tipo de mix exige planejamento para garantir que os produtos estejam disponíveis nas datas certas, evitando tanto a falta quanto o excesso de estoque. Nesse sentido, fique atento ao calendário comercial e ajuste o sortimento sazonal conforme a demanda local.
Como definir o mix ideal para seu mercado?
Montar o mix de produtos certo para o seu mercado exige atenção a vários fatores. A seguir, listamos as principais estratégias. Acompanhe.
- Conheça seu público-alvo: entenda as preferências e necessidades dos clientes da sua região. Descubra quais produtos são essenciais e quais itens podem ser diferenciais;
- Analise a concorrência: veja o que os outros mercados estão oferecendo e busque formas de se destacar, seja com preços, variedade ou produtos exclusivos;
- Avalie o espaço disponível: organize as gôndolas e prateleiras de maneira estratégica. A disposição correta dos produtos facilita a compra e melhora a experiência do cliente;
- Considere o giro dos produtos: priorize itens de alta rotatividade para evitar desperdício e ajuste o estoque conforme a demanda;
- Inclua produtos exclusivos: trabalhar com itens diferenciados ou de marca própria pode ser um grande diferencial competitivo.
Quais são os benefícios de um sortimento bem planejado?
Investir no mix de produtos traz vantagens tanto para o negócio quanto para os clientes. Confira quais são os principais benefícios:
Aumento das vendas
Oferecer os produtos certos na quantidade ideal atrai mais clientes e incentiva compras por impulso. Um mix variado e estratégico amplia as possibilidades de venda e evita rupturas de estoque.
Fidelização do cliente
Para um cliente retornar, ele precisa estar satisfeito. Quando um mercado oferece variedade e produtos relevantes, os consumidores se sentem mais inclinados a voltar e recomendar o local a outras pessoas.
Redução de perdas
Ao monitorar o giro dos produtos e ajustar o estoque, você evita o acúmulo de produtos vencidos no mercado. Isso reduz prejuízos e melhora a rentabilidade do negócio.
Melhor uso do espaço físico
Um sortimento bem organizado otimiza o uso das prateleiras e facilita a experiência do cliente. Produtos essenciais devem estar em locais estratégicos para aumentar a visibilidade e incentivar a compra.
Como organizar o sortimento no mercado?
Manter o mix de produtos bem organizados é fundamental para potencializar vendas. Para isso, você deve adotar algumas práticas. Confira a seguir algumas dicas:
- Agrupe produtos por categorias: facilite a localização dos itens, separando-os por tipo, como alimentos, bebidas, higiene, etc.
- Exponha itens essenciais em locais estratégicos: posicione produtos de alta demanda em áreas de maior visibilidade, como a entrada do mercado e corredores principais.
- Use técnicas de cross-merchandising: combine itens complementares, como massas e molhos, para estimular compras adicionais.
- Invista em tecnologia de gestão: utilize sistemas que ajudam a monitorar vendas, identificar tendências e ajustar o sortimento conforme a demanda.
Como a SG Sistemas pode ajudar no mix de produtos?
Definir e gerenciar o mix de produtos pode ser uma tarefa complexa, mas com as soluções da SG Sistemas, essa missão fica muito mais simples!
Com ferramentas como o SG Cloud e o SG Food, é possível acompanhar as vendas em tempo real, monitorar o giro dos produtos e ajustar o sortimento conforme as necessidades do seu mercado. Além disso, os módulos operacionais ajudam no controle de estoque, evitando produtos vencidos no supermercado e garantindo uma gestão eficiente.
Transforme a gestão do seu mercado com a SG Sistemas. Entre em contato e descubra como nossas soluções podem fazer a diferença para o seu negócio!
